レタスクラブ
マイページ
燻製チーズ

燻製チーズ

おうち燻製

下ごしらえ不要ですぐできる！ワインのつまみにぴったり

全量：

1187kcal

9.8g

材料（作りやすい分量）

下ごしらえ

  1. 1

    ＜燻製に必要なもの＞
    直径約20cmの厚手の鍋(フッ素樹脂加工されていないもの)…１個
    直径約18cmの焼き網(５cm前後の脚つき)…１個
    アルミホイル…28cm四方１枚
    砂糖…大さじ１
    乾燥させた茶殻または茶葉(緑茶)…大さじ１
    あればローリエ…３枚
    ※茶殻は水けを絞ってペーパータオルに広げ、１〜２日間台所の隅などでしっかり乾燥させる。

    鍋は使用後に焦げ跡が残るので古くなったものなどを利用して。脚つきの焼き網は不要なケーキ台でもOK。100円ショップで購入も可能。

    鍋は使用後に焦げ跡が残るので古くなったものなどを利用して。脚つきの焼き網は不要なケーキ台でもOK。100円ショップで購入も可能。

作り方

  1. 1

    厚手の鍋の底にアルミホイルを敷き、砂糖、茶殻をふり入れる。ローリエを手でちぎって散らし、焼き網を置く。

    None
  2. 2

    チーズは焼き網にのせてふたをし、強火で２〜３分スモークする。弱火にして２〜３分スモークして取り出し、粗熱をとる(長時間スモークするとチーズが溶けるので注意)。

  3. 3

    食べやすい大きさに切る。

    ●保存容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
荻野恭子さん

荻野恭子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

プロセスチーズの人気レシピランキング

プロセスチーズの人気レシピランキングをもっと見る

おつまみ その他の人気レシピランキング

おつまみ その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！