豚肉とこんにゃくのきんぴら

材料（２人分）

豚肉
　100g
こんにゃく
　2/3枚
赤とうがらし
　１本
にんにくの茎
　１束
サラダ油またはごま油
　大さじ１
・酒、砂糖、しょうゆ

• 豚肉

  100g

• こんにゃく

  2/3枚

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくの茎

  １束

• サラダ油またはごま油

  大さじ１

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   豚肉は３cm幅に切る。こんにゃくはゆでてスプーンで一口大にちぎる。とうがらしは水でもどして種を除いて小口切りに、にんにくの茎は３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豚肉、こんにゃくを入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎を加えて炒め、とうがらしも加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったらしょうゆ大さじ１　1/2〜２、酒、砂糖各大さじ１を加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。

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