豚肉とそら豆のカレーペンネ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
そら豆
　８本(正味80g)
にんにくの薄切り
　1/2片分
ペンネ(13分ゆで)
　160g
クミンシード
　小さじ1/2
・オリーブ油、ウスターソース、カレー粉、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  100g

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• そら豆

  ８本(正味80g)

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• ペンネ(13分ゆで)

  160g

• クミンシード

  小さじ1/2

• ・オリーブ油、ウスターソース、カレー粉、塩、こしょう

1. 1

   そら豆は薄皮をむく。豚肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンににんにく、オリーブ油小さじ２を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉、玉ねぎを入れて約１分炒める。

3. 3

   具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにペンネを加える。具材をペンネの上にのせ、そら豆を全体に散らし、水２カップ、クミンシード、ウスターソース大さじ２、カレー粉小さじ２、塩小さじ1/2を加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１〜２回混ぜながらさらに約９分煮る。

4. 4

   ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

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