牛肉と野菜のカレーグリル

牛肉と野菜のカレーグリル

にんにくカレーマヨを添えて

カロリー
272kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛切り落とし肉…120g

下味

 ・カレー粉、塩…各小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

玉ねぎ…小1個(約150g)

ズッキーニ…1/2本

にんにくの薄切り…1片分

にんにくカレーマヨ

 ・おろしにんにく、カレー粉…各少々

 ・マヨネーズ…大さじ1

・サラダ油、酒

作り方

1.

玉ねぎ、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。にんにくは水で洗って、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉は食べやすい大きさに切って下味をふる。

2.
野菜に肉をのせ、ふたをして蒸し焼きにすると火が通りやすく、肉のうまみもしみこむ。

野菜に肉をのせ、ふたをして蒸し焼きにすると火が通りやすく、肉のうまみもしみこむ。

フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を入れて炒める。肉の色が九分通り変わったら端に寄せ、あいたところに玉ねぎとズッキーニを並べ入れる。野菜の上に肉とにんにくをのせ、約2分焼く。酒大さじ1/2~1をふってふたをし、弱火で4~5分蒸し焼きにする。

3.

野菜に火が通ったら器に盛り、にんにくカレーマヨの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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