豆乳みそスープ

豆乳みそスープ

コクがあってまろやかな味わい

カロリー
158kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりひき肉…80g

豆乳(成分無調整)…120ml

おろししょうが…大さじ1

豆もやし…100g

・サラダ油、酒、みそ

作り方

1.

鍋に油大さじ1/2、ひき肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら酒大さじ2、水120ml、しょうがを加え、煮立ったらふたをし、弱火で約5分煮る。

2.

豆もやしを加え、ふたをして弱火のままさらに約3分煮る。みそ小さじ2を溶き入れて混ぜ、豆乳を加えて煮立たせないように軽く煮る。

3.

器に盛り、好みでラー油をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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