ガパオご飯

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
卵
　２個
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
バジル
　６〜７枚
温かいご飯
　茶碗２杯分
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・おろしにんにく、とりガラスープの素
　　各小さじ1/2
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ１
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 卵

  ２個

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• バジル

  ６〜７枚

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・おろしにんにく、とりガラスープの素

  各小さじ1/2

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ピーマン、玉ねぎは１cm四方に切る。豚肉は２cm幅に切る。

2. 2

   フライパンを油をひかずに熱し、豚肉を強めの中火で焼き色がつくまで３〜４分炒める。出てきた脂を、約大さじ１杯分残して、ペーパータオルで拭き取る。

   

   豚バラ肉は炒めると脂が多く出るので、余分な脂をペーパータオルで取る。仕上がったときに油っぽさを軽減できる。

3. 3

   玉ねぎを加え、透き通るまで約２分炒め、合わせ調味料、ピーマン、バジルを細かくちぎって入れて約１分炒め合わせる。

4. 4

   別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

5. 5

   器にご飯、３、４を盛り合わせる。好みでさらにバジルを添える。

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