鮭のソテーキムチトマトソース

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• さやいんげん…10〜12本
• キムチトマトソース
• 　・ミニトマト…８個
• 　・白菜キムチ…60g
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油

作り方

1. いんげんは斜め半分に切る。鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。キムチトマトソースのミニトマトは四つ割りにし、白菜キムチは粗く刻む。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鮭を盛りつけたときに上になる側を下にして並べ入れ、あいたところにいんげんを入れて炒める。鮭は約２分焼いたら上下を返し、さらに約２分、こんがりと焼き色がつくまで焼いて器に盛る。いんげんはうすく焼き色がついたら取り出し、塩、こしょう各少々をふって盛り合わせる。
3. キムチトマトソースを作る。フライパンをきれいにし、ごま油小さじ１を熱して、ミニトマトとキムチを炒め、トマトが少しくずれてきたら残りの材料を加えて調味する。２の鮭にかける。