トマトと厚揚げのシンプルおでん【by 大原千鶴さん】

材料（２〜３人分）

厚揚げ
　小２枚(約300g)
オクラ
　４本
ミディトマト
　６個(約200g)
煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　大さじ１

• 厚揚げ

  小２枚(約300g)

• オクラ

  ４本

• ミディトマト

  ６個(約200g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  大さじ１

1. 1

   オクラはがくをむき、熱湯でさっとゆでてざるにあける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に厚揚げを入れ、煮汁の材料を注いで火にかける。沸騰したら弱火にし、約５分煮る。トマトを切らずに加え、トマトの皮がやぶれるまで２〜３分煮て、火を止める。

   

   トマトは煮くずれしないよう、切らずに加える

3. 3

   粗熱がとれたら１のオクラを加え、汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。食べるときは器に盛って、好みで新しょうがのせん切りをのせる。

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