レシピ
とりレバーとししとうのスタミナ炒め

とりレバーとししとうのスタミナ炒め

Name: とりレバーとししとうのスタミナ炒め
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりレバー…200g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ２); ししとうがらし…1/3パック(10本); セロリ…1/2本; 長ねぎ…1/4本; しょうが…1/2かけ; ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖、塩、こしょう

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22分

１人分：

269kcal

0.9g

材料（２人分）

とりレバー
　200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
ししとうがらし
　1/3パック(10本)
セロリ
　1/2本
長ねぎ
　1/4本
しょうが
　1/2かけ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖、塩、こしょう

とりレバー

200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
ししとうがらし

1/3パック(10本)
セロリ

1/2本
長ねぎ

1/4本
しょうが

1/2かけ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖、塩、こしょう

作り方

1

とりレバーは血の部分と脂肪を包丁で除き、一口大に切る。ボウルに入れて流水で洗い、水をきって下味の調味料を混ぜる。
2

セロリは筋を取って、斜めに５cm長さに切り、しょうがは皮をむいて薄切りに。ねぎは斜めの小口切りにする。ししとうは、へたの先端を切り落とす。
3

フライパンに油大さじ２を熱し、ねぎ、しょうがを入れて、香りが出るまで炒める。レバーも加えて強火で炒め、ししとう、セロリも加えて手早く炒め合わせる。しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々で味をととのえる。