ささ身とかぼちゃのマヨチーズ焼き
360kcal
1.5g
25min
栗山真由美さんのレシピ
粒マスタード入りのマヨソースで淡泊なとり肉にコクをプラス
材料（２人分）
とりささ身…５本
粉チーズ…適量
かぼちゃ…1/8個(約200g)
しめじ…１パック(約100g)
マヨネーズソース
・マヨネーズ…大さじ３
・白ワイン(または酒)…大さじ１
・粒マスタード…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
粉チーズ…適量
かぼちゃ…1/8個(約200g)
しめじ…１パック(約100g)
マヨネーズソース
・マヨネーズ…大さじ３
・白ワイン(または酒)…大さじ１
・粒マスタード…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- かぼちゃは４〜５mm幅のくし形に切る。しめじは小房に分ける。ささ身は筋を除き、身の厚い部分に縦に数本切り目を入れ、包丁の腹で軽くたたいて厚みを均一にする。長さを２〜３等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
ささ身は火が通りやすくなるよう、厚みを均一にする。切り目を入れ、包丁の腹で軽くたたいて。 - 耐熱皿にオリーブ油を薄くぬる。ささ身、かぼちゃ、しめじを順に少しずつ重ねて敷き詰める。マヨネーズソースを混ぜて回しかけ、粉チーズを全体にふる。
- オーブントースターに入れ、約12分焼く。途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。かぼちゃに竹串を刺してみて、すーっと通ったら取り出す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
食材の扱い方・ポイント
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