おかずきんぴらの大根バーガー

材料（４個分）

• 牛切り落とし肉…75g
• スライスチーズ…２枚
• ごぼう…25cm(約50g)
• にんじん…1/3本(約50g)
• レタス…1/2枚
• 大根…８cm
• ・ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、七味とうがらし

作り方

1. ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。にんじんは細切りにする。レタスはせん切りにする。大根は１cm厚さの輪切りにし、片面に格子状の切り目を入れる。チーズは斜め半分に切る。
2. フライパンにごま油小さじ１を熱し、牛肉、ごぼう、にんじんを炒める。ごぼうがしんなりしたらしょうゆ、酒各小さじ１　1/2、砂糖小さじ１弱を加えて全体になじむまで炒め、七味少々をふって取り出す。
3. フライパンをきれいにし、ごま油小さじ１を熱し、大根の切れ目が入った面を下にし、弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼き、しょうゆ小さじ1/3を回しかける。

   

4. 大根２切れを１組とし、１切れの切れ目の入っていない面にチーズを１切れずつ半分に折ってのせ、レタス、２を1/4量ずつのせて、もう１切れの大根を切れ目の入っている面を上にしてのせる。