ソーセージと根菜の南仏風ポトフ

438kcal
1.8g
25min
ソーセージと根菜の南仏風ポトフ
ソーセージと根菜の南仏風ポトフ

コウ静子さんのレシピ

アイオリ風のソースを溶かしながら食べて

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本
じゃがいも…2個
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
煮汁
 ・酒…1/4カップ
 ・ローリエ…1枚
 ・水…3カップ
ソース
 ・おろしにんにく…小さじ1/2
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・マスタード…小さじ1
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

  1. じゃがいもは半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは四つ割りにする。
  2. 厚手の鍋に1、ソーセージ、煮汁を入れて強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。
    食材を水から煮ることで、野菜やソーセージのだしが出て滋味深い味わいになる。
  3. 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。粗びき黒こしょう適量をふり、ソースを混ぜて別の器に入れて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

ソーセージ
ソーセージ
肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
じゃがいも
じゃがいも
和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32754品をご紹介!