ソーセージと根菜の南仏風ポトフ
438kcal
1.8g
25min
材料(2人分)
ウインナソーセージ…6本
じゃがいも…2個
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
煮汁
・酒…1/4カップ
・ローリエ…1枚
・水…3カップ
ソース
・おろしにんにく…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ2
・マスタード…小さじ1
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう
じゃがいも…2個
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
煮汁
・酒…1/4カップ
・ローリエ…1枚
・水…3カップ
ソース
・おろしにんにく…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ2
・マスタード…小さじ1
・塩、こしょう、粗びき黒こしょう
作り方
- じゃがいもは半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは四つ割りにする。
- 厚手の鍋に1、ソーセージ、煮汁を入れて強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。
- 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。粗びき黒こしょう適量をふり、ソースを混ぜて別の器に入れて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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