カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…180g
• 玉ねぎ…小1/2個
• セロリ(茎のほう)…1/3本
• きゅうり…１本
• にんじん(太い部分)…５cm
• ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいてそれぞれせん切りにし、きゅうりもせん切りにする。以上を氷水に放してパリッとさせ、水をきる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を入れて箸でほぐす。肉の色が変わったらすぐに氷水に入れて冷やし、水をきる。
3. 器に１の野菜と２の牛肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。