にんじんのアチャール
時短でラク
26kcal
1.0g
5min
柳原るりさんのレシピ
インド風の漬け物”アチャール”のレシピ。にんじんとキャベツのカレー風味浅漬け。
材料（２人分）
にんじん…1/2本
キャベツ…１枚
合わせ調味料
・レモン汁…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/2
・一味とうがらし…少々
・塩
キャベツ…１枚
合わせ調味料
・レモン汁…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/2
・一味とうがらし…少々
・塩
作り方
- にんじん、キャベツは４〜５cm長さの細切りにする。
- ポリ袋に入れて塩小さじ1/3を加え、袋の上からよくもむ。しんなりしたら合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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