鮭と大根のみそレモン蒸し
192kcal
2.4g
材料(2人分)
生鮭…2切れ(約150g)
大根…7cm(約250g)
にんじん…1/2本(約60g)
万能ねぎ…2〜3本(約20g)
レモンの輪切り(皮なし)…1/2個分
みそだれ
・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
・しょうゆ、白すりごま…各小さじ1
・水…大さじ1
・酒、塩
大根…7cm(約250g)
にんじん…1/2本(約60g)
万能ねぎ…2〜3本(約20g)
レモンの輪切り(皮なし)…1/2個分
みそだれ
・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
・しょうゆ、白すりごま…各小さじ1
・水…大さじ1
・酒、塩
作り方
- 大根は5mm厚さの半月切り、にんじんは5mm幅の斜め切りにする。万能ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。鮭は皮を除き、7mm幅のそぎ切りにし、酒小さじ1、塩少々をふる。
- 耐熱皿に大根、にんじんを広げ入れ、上に鮭を重ならないように並べる。みそだれを回しかけ、レモンをのせる。ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。鮭に火が通っていないときは、さらに1分ずつ様子をみながら加熱する。
- 取り出してそのまま約2分蒸らす。器に盛り、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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