とりと里いもの塩昆布煮
226kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
とりむね肉…大１枚(約300g)
里いも…４〜５個(約250g)
水菜…３株(約50g)
煮汁
・塩昆布…５g
・だし汁…１ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・サラダ油
里いも…４〜５個(約250g)
水菜…３株(約50g)
煮汁
・塩昆布…５g
・だし汁…１ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・サラダ油
作り方
- 里いもは皮をむき、大きければ半分に切り、水で洗ってぬめりを取って水けをきる。水菜は５cm長さに切る。とり肉は皮を除き、一口大に切る。
里いもはまず上下を水平に切り落とし、切り口から縦に皮をむくとむきやすい。 - 鍋に油小さじ１を熱し、とり肉、里いもを入れて炒める。肉の色が変わったら煮汁を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約10分煮る。
- 煮汁が半分になったら、水菜を加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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