とり肉のマヨしょうが焼き

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…大１枚(約250g)
• サラダ菜…1/2個
• 合わせだれ
• 　・おろししょうが…大さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/3
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• 　・マヨネーズ…小さじ１
• ・小麦粉、マヨネーズ

作り方

1. とり肉は６等分のそぎ切りにし、１切れずつめん棒などで約1.5倍の大きさになるまでたたく。小麦粉を両面に薄くまぶす。

   

2. フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れ、強めの中火で熱する。マヨネーズのまわりがふつふつとしてきたら１を並べ入れ、途中上下を返しながら約２分、両面の色が変わるまで焼き、いったん火を止める。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、合わせだれを加え、強めの中火にかけて照りが出るまで、たれをからめながら焼く。
3. 器にサラダ菜を敷き、２をたれごとのせる。