ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

マッシュポテトのふわふわ食感がたまらない!

カロリー
366kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

合いびき肉…120g

ほうれん草…1わ

にんにくのみじん切り…1/2片分

マッシュポテトソース

 ・クリームチーズ…30g

 ・じゃがいも…小2個(約240g)

 ・牛乳…大さじ5~6

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

作り方

1.

マッシュポテトソースのクリームチーズは室温にもどす。ほうれん草は3cm長さに切る。

2.

耐熱ボウルにひき肉、ほうれん草、にんにく、小麦粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱して取り出す。熱いうちに肉をほぐしながら混ぜて余熱で火を通す。

3.
じゃがいもにクリームチーズでコクをプラス。牛乳の量は、かたさをみながら調節して。

じゃがいもにクリームチーズでコクをプラス。牛乳の量は、かたさをみながら調節して。

マッシュポテトソースを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。上下を返してさらに約2分30秒加熱して取り出す。ぬれぶきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークでよく潰す。温かいうちに残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

4.

グラタン皿に2を広げ入れ、3をのせる。マヨネーズ適量を絞り出し、オーブントースターで約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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