「ひき肉とほうれん草のポテトグラタン」の太らない献立

Name: 「ひき肉とほうれん草のポテトグラタン」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

副菜

かぶのマスタードサラダ

トマトのもずくドレッシング

汁もの

カリフラワーのスープ

エリンギとぎんなんのスープ

カロリー: ごはん込み656-675kcal

主菜: ひき肉とほうれん草のポテトグラタン 366kcal

副菜: かぶのマスタードサラダ 52kcal; トマトのもずくドレッシング 44kcal

汁もの: カリフラワーのスープ 28kcal; エリンギとぎんなんのスープ 39kcal

マッシュポテトのふわふわ食感がたまらない！

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

合いびき肉…120g

ほうれん草…１わ

にんにくのみじん切り…1/2片分

マッシュポテトソース

　・クリームチーズ…30g

　・じゃがいも…小２個(約240g)

　・牛乳…大さじ５～６

　・塩…小さじ1/4

　・こしょう…少々

・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

副菜

かぶ…1個

かぶの葉…少々

ドレッシング

　・オリーブ油…小さじ2

　・しょうゆ、砂糖、粒マスタード…各小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう

トマト…１個

もずく(たれつき)…１パック(約80g)

・オリーブ油

汁もの

にんじん…４cm

カリフラワー…1/4個

冷凍グリーンピース…20～25粒

顆粒スープの素…小さじ１

・塩、こしょう

エリンギ…150g

ぎんなん水煮…10粒

固形スープの素…１個

・塩

■「ひき肉とほうれん草のポテトグラタン」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】ひき肉とほうれん草のポテトグラタン
　合いびき肉…120g
　ほうれん草…１わ
　にんにくのみじん切り…1/2片分
　マッシュポテトソース
　　・クリームチーズ…30g
　　・じゃがいも…小２個(約240g)
　　・牛乳…大さじ５～６
　　・塩…小さじ1/4
　　・こしょう…少々
　・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

カロリー：ごはん込みkcal

ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

使い方ガイド

材料（２人分）

合いびき肉…120g
　・じゃがいも…小２個(約240g)
ほうれん草…１わ
　・牛乳…大さじ５～６
にんにくのみじん切り…1/2片分
　・塩…小さじ1/4
マッシュポテトソース
　・こしょう…少々
　・クリームチーズ…30g
・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

ひき肉とほうれん草のポテトグラタンの作り方

マッシュポテトソースのクリームチーズは室温にもどす。ほうれん草は３cm長さに切る。
耐熱ボウルにひき肉、ほうれん草、にんにく、小麦粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱して取り出す。熱いうちに肉をほぐしながら混ぜて余熱で火を通す。
マッシュポテトソースを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま１個ずつラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。上下を返してさらに約２分30秒加熱して取り出す。ぬれぶきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークでよく潰す。温かいうちに残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

じゃがいもにクリームチーズでコクをプラス。牛乳の量は、かたさをみながら調節して。
グラタン皿に２を広げ入れ、３をのせる。マヨネーズ適量を絞り出し、オーブントースターで約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふっても。