スイートポテトまん

材料（10個分）

• 生地
• 　・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
• あん
• 　・さつまいも…１本(約200g)
• 　・レーズン…25g
• 　・バター…20g
• 　・砂糖…大さじ１　1/2

作り方

1. あんを作る。さつまいもは皮をむき、１cm厚さの輪切りにして、水にさっとさらして水けを軽くきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。熱いうちにフォークで潰し、残りの材料を加えて混ぜる。粗熱がとれたら10等分にして丸める。
2. 「基本の肉まん」の下準備、作り方１と同様に生地を作る。
3. 「基本の肉まん」の作り方３〜５を参照して生地を10等分し、直径７〜８cmの円形にのばす。１を1/10量ずつのせて生地で包み込み、手のひらで軽く転がして丸く成形しながら生地を閉じる。閉じた面は下にする。

   

4. 「基本の肉まん」の作り方６と同様に蒸し焼きにする。好みでシナモンパウダーをふっても。