ねぎ串カツ

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…６枚(約150g)
• 長ねぎ…小２本(約150g)
• 水溶き小麦粉
• 　・小麦粉、水…各大さじ１　1/2
• ・パン粉、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. フライパンにパン粉20gを入れ、中火にかける。木べらで混ぜながら３分〜３分30秒いり、きつね色になったらバットに取り出す。

   

2. ねぎは長さを６等分に切る。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉１切れを広げ、手前にねぎ１切れをのせてくるくると巻く。同様にあと11個作る。
3. １のフライパンをきれいにし、油をひかずに２を巻き終わりを下にして並べ入れ、水大さじ１　1/2を入れてふたをし、中火にかける。約４分30秒蒸し焼きにし、バットに取り出して、約５分おいて粗熱をとる。
4. ２切れずつ竹串に刺し、ペーパータオルで水けを拭き、水溶き小麦粉の材料を混ぜてスプーンで全体にぬる。１のパン粉を全体にまぶし、手でしっかり押さえる。

   

5. ３のフライパンをきれいにし、油小さじ１を弱めの中火で熱する。４を、フライパンに油をぬり広げるようにして並べ入れる。約３分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。
6. 器に盛り、好みでマスタードしょうゆソースを添えても。