もやしのクリーミーグラタン

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
もやし
　1/2袋
とりささ身
　１本(約50g)
ピザ用チーズ
　大さじ２　1/2
パセリのみじん切り
　少々
豆乳ソース
　・豆乳(成分無調整)
　　１カップ
　・片栗粉
　　大さじ１
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• もやし

  1/2袋

• とりささ身

  １本(約50g)

• ピザ用チーズ

  大さじ２　1/2

• パセリのみじん切り

  少々

• 豆乳ソース

• 　・豆乳(成分無調整)

  １カップ

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐は横１cm厚さに切る。ささ身は包丁で開いて厚みを均一にし、斜め細切りにする。豆乳ソースの材料は混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を強火で熱し、ささ身を炒める。色が変わったらもやしを加え、さっと炒める。豆乳ソースを再び混ぜて加え、混ぜながらさっと煮て、とろみをつける。

3. 3

   耐熱容器に豆腐を敷き詰め、２を広げ入れる。チーズを散らし、オーブントースターで12〜15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して、パセリをふる。

   

   豆腐は食べやすく切り、底に敷き入れてかさ増し。とろみのついたソースをかける。

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