材料（２〜３人分）
小１缶(約70g)
里いも
４個(約300g)
えのきたけ
２袋(約200g)
米
２合
・酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。里いもは一口大に切って塩もみし、水で洗って水けをきる。えのきたけは２cm長さに切る。
-
2
炊飯器に米、水360ml、酒大さじ１、塩小さじ１を入れてざっと混ぜる。里いも、えのきたけを広げてのせ、ツナを缶汁ごと加えて普通に炊く。
ツナ缶を缶汁ごと使うと、だしなどを入れなくてもいい味が出る。調味料も少なくてすむ。
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3
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛ってこしょう少々をふる。
※米をざるに上げておく時間は調理時間に含まない。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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