長いもの豚肉巻きポン酢照り焼き【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
293kcal
0.8g
15min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
長いも…7〜8cm(約160g)
ししとうがらし…8本
合わせ調味料
・酒、ポン酢じょうゆ…各大さじ1
・みりん…小さじ1
・サラダ油
長いも…7〜8cm(約160g)
ししとうがらし…8本
合わせ調味料
・酒、ポン酢じょうゆ…各大さじ1
・みりん…小さじ1
・サラダ油
作り方
- 長いもは長さを半分に切って7〜8mm四方の棒状のものを16切れ作る。ししとうは包丁の先で切り目を縦に1本入れる。
- 豚肉1枚を縦長に置き、手前に長いも2切れをのせ、くるくると巻く。同様にあと7個作る。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。肉巻きを転がしながら焼き、肉の色が変わったら、ししとう、合わせ調味料を入れてふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、転がしながらたれをからめ、照りが出てきたら、火を止める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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