長いもの豚肉巻きポン酢照り焼き【by 伊藤朗子さん】

Name: 長いもの豚肉巻きポン酢照り焼き【by 伊藤朗子さん】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…８枚(約160g); 長いも…７〜８cm(約160g); ししとうがらし…８本; 合わせ調味料; ・酒、ポン酢じょうゆ…各大さじ１; ・みりん…小さじ１; ・サラダ油

ホクホクした長いもでボリュームアップ

15分

１人分：

293kcal

0.8g

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚(約160g)
長いも
　７〜８cm(約160g)
ししとうがらし
　８本
合わせ調味料
　・酒、ポン酢じょうゆ
　　各大さじ１
　・みりん
　　小さじ１
・サラダ油

豚ロース薄切り肉

８枚(約160g)
長いも

７〜８cm(約160g)
ししとうがらし

８本
合わせ調味料
　・酒、ポン酢じょうゆ

各大さじ１
　・みりん

小さじ１
・サラダ油

作り方

1

長いもは長さを半分に切って７〜８mm四方の棒状のものを16切れ作る。ししとうは包丁の先で切り目を縦に１本入れる。
2

豚肉１枚を縦長に置き、手前に長いも２切れをのせ、くるくると巻く。同様にあと７個作る。

焼いている間に長いもがぬるぬるしてはみ出てこないよう、少しきつめに巻く。
3

フライパンに油小さじ１を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。肉巻きを転がしながら焼き、肉の色が変わったら、ししとう、合わせ調味料を入れてふたをし、約２分蒸し焼きにする。ふたを取り、転がしながらたれをからめ、照りが出てきたら、火を止める。