洋風たこ飯

材料（２〜３人分）

• ゆでだこの足…120g
• 玉ねぎ…1/6個
• ミニトマト…６個
• グリーンオリーブ(種なし)…10粒
• レモンのくし形切り…２切れ
• 米…２合
• ・塩、オリーブ油

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、たこは粗みじん切りにする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、米は洗わずに加えてさらに炒める。米が透き通ったら、たこを加えてさっと炒める。いったん火を止め、水370ml(あればオリーブの漬け汁大さじ３、水325ml)、塩小さじ１強(ただし漬け汁を入れる場合は小さじ１)を加えてざっと混ぜ、ミニトマト、オリーブをのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12〜13分加熱する。火を止め、約10分蒸らす。

   

3. 軽く全体を混ぜてレモンをのせ、搾って食べる。