手羽元のポトフ

材料（２人分）

• とり手羽元…４本
• 長ねぎ…20cm
• にんじん…1/2本
• セロリ…1/2本
• かぶ…２個
• ローリエ…１枚
• ソース
• 　・オリーブ油…大さじ３
• 　・酢…大さじ１
• 　・はちみつ…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩

作り方

1. ねぎは長さを半分に、にんじんは縦半分に切る。セロリは長さを半分に切る。かぶは葉と切り分けて皮をむく。手羽元は水けをペーパータオルで拭き、塩少々をすり込む。
2. 鍋に１、水３カップ、ローリエを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約30分煮る。塩で味をととのえる。

   

   

3. ソースの材料を混ぜて添え、器に具をとったところにかけて食べる。