白菜のひき肉詰め蒸し焼き

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　250g
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・酒、ごま油
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１〜１　1/2
赤パプリカ
　1/2個
にんじん
　小1/2本(約75g)
白菜
　大1/6株(約400g)

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  250g

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・酒、ごま油

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１〜１　1/2

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんじん

  小1/2本(約75g)

• 白菜

  大1/6株(約400g)

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、横細切りにする。にんじんは皮むき器でリボン状に削る。白菜は芯をつけたまま縦半分に切り、長さを半分に切る。肉だねの材料はよく練り混ぜる。

2. 2

   フライパンに白菜の断面を上にして入れ、葉と葉の間に、肉だね、パプリカ、にんじんの順に繰り返し等分に詰める。

3. 3

   水大さじ２を鍋肌から加え、ふたをして弱めの中火にかけ、約20分蒸し焼きにする。ふたを取り、強火にして約４分、汁けが少なくなるまで焼く。

   

   白菜から水分が出るから、ほったらかしでも焦げる心配なし。

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