レシピ
とり肉のピリ辛みそ漬け焼き

とり肉のピリ辛みそ漬け焼き

Name: とり肉のピリ辛みそ漬け焼き
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚(260g); ピリ辛みそ(みそ大さじ３、酒、砂糖各大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１); つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個); ・サラダ油

皮はこんがり、肉はふっくら。ホイル焼きで手軽においしく

藤野嘉子さんのレシピ

35分

１人分：

267kcal

1.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(260g)
ピリ辛みそ(みそ大さじ３、酒、砂糖各大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
・サラダ油　　　　　　

とりもも肉

１枚(260g)
ピリ辛みそ(みそ大さじ３、酒、砂糖各大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
・サラダ油

作り方

1

とり肉は余分な脂肪を切り落とし、皮全体にフォークを刺して穴を開け、味をしみやすくする。ピリ辛みその材料をよく混ぜ合わせ、とり肉によくまぶして約15分おく。
2

ねぎは５cm長さに切り縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてからせん切りにして水に２〜３分さらし、水をきる。トマトはへたを取って食べやすい大きさのくし形に切る。
3

アルミホイルの内側にサラダ油適宜を塗り、１の肉の表面にみそを軽く落としてのせ、包む。中火のグリルで15〜20分ほど焼いて火を通す。1.5cmくらいの幅に切って皿に盛り、２のねぎとトマトを添える。