じゃことひじきのごまチャーハン
時短でラク
511kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
ちりめんじゃこ…大さじ3
卵液
・溶き卵…1個分
・塩…少々
小松菜…3/4わ(約150g)
乾燥ひじき…5g
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
白いりごま…大さじ1
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
卵液
・溶き卵…1個分
・塩…少々
小松菜…3/4わ(約150g)
乾燥ひじき…5g
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
白いりごま…大さじ1
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- ひじきはたっぷりの水でもどし、さっと洗って水けをよくきる。小松菜は葉と軸に切り分け、葉は縦半分に切ってから5mm長さに切る。軸は5mm長さに切る。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったらいったん取り出す。
- フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、小松菜を入れてさっと炒める。ひじきを加えて炒め、油がまわったらご飯を加え、木べらでほぐすように炒め合わせる。2を戻し入れて卵をくずしながら炒める。酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。ちりめんじゃこ、ごまを加え、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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