牛肉と新玉ねぎのすき煮

牛肉と新玉ねぎのすき煮

新玉ねぎの甘みがいい!

カロリー
288kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

新玉ねぎ…1個

紅しょうが…5g

だし汁…1 1/2カップ

・しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.

新玉ねぎは縦半分に切って1~1.5cm幅のくし形切りにし、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.
新玉ねぎから出る甘みを生かすから、みりんは少ない量でもOK。

新玉ねぎから出る甘みを生かすから、みりんは少ない量でもOK。

鍋にだし汁と、しょうゆ、酒各大さじ1、みりん大さじ1/2、新玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら牛肉をほぐしながら加える。

3.

再び煮立ったらアクを除き、約5分煮る。器に盛り、紅しょうがを添える。

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