ひじきのキーマカレー
時短、
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カロリー
塩分材料（３～４人分）
ひじき(乾燥)…15g
合いびき肉…300g
トマト…２個
バターピーナッツ…50g
・サラダ油、塩、しょうゆ、カレー粉、一味とうがらし
作り方
1.
ひじきはたっぷりのぬるま湯につけてもどす。ざるにあけて流水で洗い、水をきる。
2.
トマトはおろし金ですりおろす(へたの部分を持ってすると、自然に皮とへたが残る)。
3.
フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、ピーナッツ、２を汁ごとと、１を加えて混ぜる。塩小さじ１、しょうゆ大さじ１を加えてさっと煮て、汁けが少なくなったら、カレー粉大さじ２、一味少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みでバゲットの薄切りを添える。
＊さましてラップに包み、保存用密閉袋に入れて、冷蔵室で約４日間、冷凍室で約２週間保存可能。
お料理メモ
【ひじき】海藻の一種。昔から「ひじきを食べると長生きする」といわれるほど栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。くせがなく食べやすいので、気軽にトライしたい食材です。
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料理レシピまとめ
