ひき肉と夏野菜のカレー蒸し煮

材料（２人分）

とりひき肉
　120g
オクラ
　5本
かぼちゃ
　1/8個
おろしにんにく
　1片分
おろししょうが
　1かけ分
・サラダ油、カレー粉、塩

• とりひき肉

  120g

• オクラ

  5本

• かぼちゃ

  1/8個

• おろしにんにく

  1片分

• おろししょうが

  1かけ分

• ・サラダ油、カレー粉、塩

1. 1

   オクラはがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。かぼちゃは2cm角に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。１、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ3/4、水1/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約7分蒸し煮にする。

3. 3

   カレー粉大さじ1/2を加えて、さっと混ぜ合わせる。

   

   カレー粉は最初は味つけに、２回目は香りと風味をつけるために分けて加える。

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