豚肉ときゅうりの中華風サラダ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
きゅうり
　1本
玉ねぎ
　1/4個
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酢
　　小さじ1
　・おろしにんにく、白いりごま、ラー油
　　各小さじ1/2

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• きゅうり

  1本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1

• 　・おろしにんにく、白いりごま、ラー油

  各小さじ1/2

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ入れて中火でさっとゆでる。肉の色が変わったらざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。

2. 2

   きゅうりは長さを半分に切り、皮むき器かスライサーで薄くそぐ。玉ねぎは縦薄切りにする。それぞれ水にさっとさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。

   

   きゅうりはなるべく薄くそいで、ふわっとした食感にする。見た目も食感もよくなる。

3. 3

   器にきゅうり、玉ねぎ、肉の順に盛り、合わせ調味料を肉にかける。

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