豚ヒレのヘルシーハーブフライ

材料（２人分）

豚ヒレかたまり肉
　9cm(約200g)
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
　・小麦粉
　　大さじ1
パセリパン粉
　・パセリのみじん切り、パン粉
　　各大さじ2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
黄パプリカ
　1/2個
・マヨネーズ

• 豚ヒレかたまり肉

  9cm(約200g)

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・小麦粉

  大さじ1

• パセリパン粉

• 　・パセリのみじん切り、パン粉

  各大さじ2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 黄パプリカ

  1/2個

• ・マヨネーズ

1. 1

   豚肉は6等分に切り、片面に切り目を格子状に入れる。すりこ木などでたたいてのばす。下味の塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2. 2

   オーブン用ペーパーを耐熱皿と同じ大きさに切ってくしゃくしゃにし、耐熱皿にふんわりと広げる。１を切り目を入れた面を上にして周囲に並べる。

3. 3

   マヨネーズ大さじ1を1/6量ずつ上面に薄くのばす。パセリパン粉の材料を混ぜて1/6量ずつのせる。

   

   肉にマヨネーズをぬってパセリパン粉をのせ、レンジ加熱でサクッと仕上げる

4. 4

   パセリパン粉が飛び散らないようにオーブン用ペーパーをのせ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。

5. 5

   パプリカを食べやすく切り、器に４と盛り合わせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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