こってり豚のしょうが焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　300g
レタス
　1/3個(約100g)
みょうが
　2個
貝割れ菜
　1パック
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2かけ分
　・おろしにんにく
　　1片分
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
・小麦粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  300g

• レタス

  1/3個(約100g)

• みょうが

  2個

• 貝割れ菜

  1パック

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2かけ分

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   レタスは1cm幅に切り、みょうがは縦半分にしてから縦薄切りにする。貝割れ菜とともに混ぜ合わせて器に盛る。

2. 2

   茶こしに小麦粉大さじ1弱を入れ、豚肉にふる。肉をほぐしながら全体にまぶす。

   

   小麦粉は茶こしに入れて豚肉にふり、さらに豚肉をほぐしながら全体にまぶし、味がよくからむようにする。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を強火で熱し、２を広げて焼く。肉の色が変わったら上下を返し、7割方火が通ったら合わせ調味料を加える。炒め合わせながらしっかりと味をからめ、１にのせる。

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