野菜たっぷり豚の甘辛酢だれ

野菜たっぷり豚の甘辛酢だれ

豚肉のうまみで野菜をたっぷり食べられる

カロリー
423kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
山本ゆり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

キャベツ…2枚

もやし…1/2袋(約120g)

白いりごま…適量

合わせ調味料

 ・みりん、しょうゆ、酢、水…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・おろししょうが…少々

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。豚肉は4cm幅に切る。フライパンに湯を沸かしてキャベツ、もやしを入れ、約2分ゆでてざるにあける。

2.

ペーパータオルでフライパンを拭き、油小さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、塩、こしょう各少々をふる。全体がこんがりしたら、出てきた脂をペーパータオルで吸い取り、合わせ調味料を加えてからめる。

3.

1の野菜の水けを絞って器に広げ、2を汁ごとのせる。ごまをふる。

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