豚れんこんの甘辛みそ炒め

豚れんこんの甘辛みそ炒め

しっかりとした味で白いご飯にもよく合う

カロリー
307kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
広瀬貴子

材料(約500g・4人分)

豚こま切れ肉…300g

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

れんこん…8cm(約200g)

合わせ調味料

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
肉に粉をまぶすことで、味がからみやすく、またかたくなりにくくなる。

肉に粉をまぶすことで、味がからみやすく、またかたくなりにくくなる。

れんこんは皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切って下味をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、豚肉、れんこんを約5分炒める。肉の色が変わってれんこんが少し透き通ってきたら、合わせ調味料を加えてよくからめる。

「豚れんこんの甘辛みそ炒め」を使ったレシピ

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X