カリフラワーのカレーマヨサラダ

カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、ざるに上げておく。

ツナは缶汁を軽くきり、粗くほぐす。ゆで卵は殻をむき、縦半分に割ってからそれぞれ３等分のくし形にし、さらに半分に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、セロリの葉は細切りにしてともに水にさらしておく。

ボウルにマヨネーズとカレー粉を入れて混ぜ合わせ、１のカリフラワー、２のツナ、ゆで卵を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。２の玉ねぎとセロリの葉の水をきって添え、混ぜながら食べる。