青菜としらすのおひたし

時短でラク
40kcal
1.0g
5min
青菜としらすのおひたし
青菜としらすのおひたし

しらすで、程よい塩けとうまみをプラス

材料(2人分)

  • しらす干し…大さじ2
  • 春菊…1わ(約200g)
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1〜1 1/2
  •  ・練りわさび…小さじ1/2〜1
しらす干し…大さじ2
春菊…1わ(約200g)
合わせ調味料
 ・みりん…大さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ1〜1 1/2
 ・練りわさび…小さじ1/2〜1

作り方

  1. 春菊は茎の下1〜2cmのかたい部分を切り落とし、長さを4等分に切って葉と茎に分ける。
  2. 熱湯に茎を入れてゆで、約30秒後に葉を加えてさっとゆでる。色鮮やかになったら冷水にとり、ざるに上げて水けを絞る。
  3. ボウルに2、しらす、合わせ調味料を入れて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

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