レシピ
とりごぼうの炊き込みご飯

とりごぼうの炊き込みご飯

Name: とりごぼうの炊き込みご飯
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「うす塩冷凍ごぼう」…50g; とりむね肉…1/3枚(約80g); 下味; ・酒…小さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1/4; 三つ葉…適量; しょうがのせん切り…1かけ分; 米…1合; ・酒、しょうゆ、みりん

やせたい人の冷凍ストック

とりとごぼうの風味が相まって、滋味深い味わい

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

378kcal

1.3g

材料（２人分）

「うす塩冷凍ごぼう」
　50g
とりむね肉
　1/3枚(約80g)
下味
　・酒
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/4
三つ葉
　適量
しょうがのせん切り
　1かけ分
米
　1合
・酒、しょうゆ、みりん

「うす塩冷凍ごぼう」

50g
とりむね肉

1/3枚(約80g)
下味
　・酒

小さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ1/4
三つ葉

適量
しょうがのせん切り

1かけ分
米

1合
・酒、しょうゆ、みりん

このレシピの「うす塩冷凍ごぼう」の作り方

作り方

1

米は洗ってざるに上げる。とり肉は皮を除き、小さめの一口大に切って下味をからめる。三つ葉は食べやすく切る。
2

炊飯器に、米、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、水180mlを入れる。とり肉、凍ったままの「うす塩冷凍ごぼう」、しょうがを加え、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、三つ葉をのせる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。