とりだんごとかぶのおかずスープ

とりだんごとかぶのおかずスープ

ミニトマトの酸味がほんのりきいて、体が温まる

カロリー
273kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…180g

 ・片栗粉…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

かぶ(葉つき)…2個

ミニトマト…6個

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩…小さじ1/4

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ2

・ごま油

作り方

1.

かぶは茎を2cm残して葉と切り分け、六つ割りにする。葉は4cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、大きめのスプーンでよく混ぜる。

2.

鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、かぶとかぶの葉を炒める。全体に油がまわったら、水2カップを加える。煮立ったら、1の肉だねを8等分してスプーン2本で丸く形を整えて落とし入れる。アクを取り、時々とりだんごを転がしながら約5分煮る。

3.

とりだんごの色が変わったらミニトマト、合わせ調味料を加えてさっと混ぜる。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

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