長ねぎと糸こんにゃくの甘辛煮込み

長ねぎと糸こんにゃくの甘辛煮込み

甘辛味がしっかりしみてご飯に合う

カロリー
53kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(4人分・約450g)

長ねぎ…3本

糸こんにゃく…2袋(約400g)

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2弱

 ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。糸こんにゃくは熱湯でさっとゆで、湯をよくきって食べやすい長さに切る。

2.

フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火にかけて約3分からいりする。ねぎを加えて約2分炒める。

3.

煮汁の材料を加え、強火で約10分、時々混ぜながら水分をとばすように煮る。食べるときに好みで一味とうがらしをふっても。

*しっかりさまして保存容器に入れ、冷蔵室で約5日間保存可能。

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