豚ひき肉と春菊のチヂミ風
時短でラク
509kcal
2.0g
15min
もっちり生地に春菊の香りが好相性！
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
生地
・溶き卵…2個分
・小麦粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…大さじ3
春菊…1/2わ
たれ
・白いりごま…小さじ1
・酢、しょうゆ…各小さじ2
・一味とうがらし…少々
・サラダ油、ごま油
生地
・溶き卵…2個分
・小麦粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…大さじ3
春菊…1/2わ
たれ
・白いりごま…小さじ1
・酢、しょうゆ…各小さじ2
・一味とうがらし…少々
・サラダ油、ごま油
作り方
- 春菊は4cm長さに切る。
- ボウルにひき肉、春菊、生地の小麦粉、塩、こしょうを入れ、菜箸でひき肉をほぐしながら混ぜ、小麦粉を全体にまぶす。溶き卵、水を順に加えてそのつど混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、２を流し入れて広げる。焼き色がついたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、全体がカリッとしたら食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
基本の扱い方
- 葉先を摘み取る
-
茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。
