豚ひき肉と春菊のチヂミ風

豚ひき肉と春菊のチヂミ風

もっちり生地に春菊の香りが好相性!

カロリー
509kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

生地

 ・溶き卵…2個分

 ・小麦粉…1/2カップ

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

 ・水…大さじ3

春菊…1/2わ

たれ

 ・白いりごま…小さじ1

 ・酢、しょうゆ…各小さじ2

 ・一味とうがらし…少々

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

春菊は4cm長さに切る。

2.

ボウルにひき肉、春菊、生地の小麦粉、塩、こしょうを入れ、菜箸でひき肉をほぐしながら混ぜ、小麦粉を全体にまぶす。溶き卵、水を順に加えてそのつど混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、2を流し入れて広げる。焼き色がついたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、全体がカリッとしたら食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

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