豚ひき肉と春菊のチヂミ風

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
生地
　・溶き卵
　　2個分
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ3
春菊
　1/2わ
たれ
　・白いりごま
　　小さじ1
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ2
　・一味とうがらし
　　少々
・サラダ油、ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• 生地

• 　・溶き卵

  2個分

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ3

• 春菊

  1/2わ

• たれ

• 　・白いりごま

  小さじ1

• 　・酢、しょうゆ

  各小さじ2

• 　・一味とうがらし

  少々

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   春菊は4cm長さに切る。

   
2. 2

   ボウルにひき肉、春菊、生地の小麦粉、塩、こしょうを入れ、菜箸でひき肉をほぐしながら混ぜ、小麦粉を全体にまぶす。溶き卵、水を順に加えてそのつど混ぜる。

   
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、２を流し入れて広げる。焼き色がついたらフライ返しで上下を返し、同様に焼く。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、全体がカリッとしたら食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

   

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