なすとトマトの中華風

なすとトマトの中華風

お好みで豆板醤を足してもおいしい

カロリー
73kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
西山京子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

なす…3個

トマト…2個

サラダ油…大さじ1

おろしにんにく…1片分

酒、オイスターソース、砂糖…各大さじ1

みそ…小さじ1

・塩

作り方

1.

なすは乱切りにし、塩をふって約5分おく。軽くもんで水けを絞る。トマトは一口大に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、なすを入れて約3分炒める。

3.

酒、オイスターソース、砂糖各大さじ1、みそ小さじ1を混ぜて、トマトとともに加え、強火でトマトの角がとれるまで炒める。

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