豚ボールの甘酢炒め

豚ボールの甘酢炒め

豚バラ肉をまるめて肉だんごに!

カロリー
499kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
伊藤茜
撮影:
宗田育子

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…300g

下味

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

れんこん…小1/2節(約80g)

黄パプリカ…1/2個

合わせ調味料

 ・はちみつ…小さじ1

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・酢…大さじ2

 ・みりん…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・小麦粉、ごま油

作り方

1.

豚肉は下味をつけ、くるくると巻いて一口大にし、バットに並べる。小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

れんこんは7~8mm厚さの輪切りにし、パプリカは小さめの一口大に切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べる。弱火で約3分焼き、上下を返して約3分焼く。

4.

両面に焼き色がついてきたら余分な脂をペーパータオルで拭き、れんこんを加える。れんこんの両面に焼き色をつけ、肉は時々転がす。合わせ調味料、パプリカを加え、炒め合わせる。

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