サーモンのポン酢マリネ

材料（４人分）

サーモン
　4切れ
赤パプリカ
　1個
ポン酢じょうゆ
　大さじ4
・塩、こしょう、オリーブ油、練りわさび

• サーモン

  4切れ

• 赤パプリカ

  1個

• ポン酢じょうゆ

  大さじ4

• ・塩、こしょう、オリーブ油、練りわさび

1. 1

   パプリカは縦半分に切って、一口大に切る。サーモンは一口大に切る。

2. 2

   フライパンに１を入れ、塩、こしょう各少々をふる。水大さじ2、オリーブ油大さじ1を加え、混ぜずにふたをして中火にかける。

3. 3

   約3分たったらふたをはずして全体を混ぜ、再びふたをして弱火でさらに約3分加熱する。汁ごと保存容器に入れる。

4. 4

   容器にわさび小さじ2を入れ、ポン酢じょうゆを加えて溶く。３にかける。

   

   ポン酢じょうゆにわさびやからしを加えると、味が引き締まる。わさびを先に入れ、ポン酢じょうゆをあとからかけて混ぜると溶けやすい。

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