かじきのジンジャー照り焼き

かじきのジンジャー照り焼き

甘辛味にすがすがしいしょうがの風味がする

カロリー
338kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

赤パプリカ…1/2個

ホールコーン缶…1/2缶(約100g)

かじき…2切れ

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

赤パプリカは小さめの一口大に切る。ホールコーン缶は缶汁をきる。かじきは片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、赤パプリカ、コーンを分けて入れる。それぞれ軽く焼き色がつくまで炒めて器に盛る。

3.

続けてフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、かじきを並べ入れる。約3分焼いてこんがりとしたら上下を返し、1~2分焼く。ペーパータオルで余分な油を拭き、合わせ調味料を加え、煮立たせながら照りよくからめる。2の器に盛り合わせ、フライパンに残ったたれをかける。

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