ツナのカラフルオムレツ

時短でラク
418kcal
2.2g
15min
ツナのカラフルオムレツ
ツナのカラフルオムレツ

中はフワフワに焼き上げるのがコツ。ブランチにも最適

材料(2人分)

卵…大3個
ツナ缶…小1缶(90g)
冷凍ミックスベジタブル…100g
玉ねぎ…1/4個
牛乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ1
ソース(トマトケチャップ大さじ2、赤ワイン大さじ1、タバスコ少々)
パセリ…適宜
・バター、塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンにバター小さじ1を溶かして中火で炒め、しんなりしたらミックスベジタブルを凍ったまま加えて強火で炒め合わせ、ツナを缶汁を軽くきって加え、塩、こしょう各少々で調味し、さましておく。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、1と粉チーズ、牛乳、塩小さじ1/8、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。耐熱小鉢にケチャップ、タバスコ、ワインを合わせてラップをし、電子レンジで約30秒加熱してソースを作る。
  3. フライパンにバター小さじ1と油小さじ1を熱し、2を一気に加えて2回ほど菜箸で大きく混ぜながら中火で焼き、半熟状になったらフライ返しで半分に折る。半分に切って皿に盛り、パセリを添え、ソースをかける。

    ●4人分の場合は半分に折らずに、そのままひっくり返して焼くとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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