手羽元とにんじんの焼きポトフ

手羽元とにんじんの焼きポトフ

焼いて甘みを引き出した

カロリー
253kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

にんじん…1本

玉ねぎ…1個

とり手羽元…4本

ローリエ…1枚

オリーブ油…大さじ1/2

水…4カップ

洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2

塩…小さじ1/2

こしょう…少々

粉チーズ…適量

作り方

1.

にんじんは縦半分に切って横半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま縦半分に切る。

2.

鍋にオリーブ油を中火で熱し、とり手羽元は皮目を下にし、にんじんは切り口を下にして焼きつける。3~4分焼いてこんがりとしたら、水、洋風スープの素、塩、こしょう、ローリエを加えて混ぜ、玉ねぎも加える。

3.

煮立ったらアクを除き、弱めの中火にし、途中1~2度上下を返しながら約30分煮る。器に盛り、粉チーズをふる。

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