なすとひき肉のチャーハン

なすとひき肉のチャーハン

コクのあるたれで満足感のあるしっかり味に

カロリー
603kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

合いびき肉…100g

溶き卵…2個分

なす…2個

青じそ…8枚

温かいご飯…300g

焼き肉のたれ…大さじ3

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

なすは縦4等分にして横2cm幅に切る。しそはせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱する。溶き卵を加えて半熟状に炒め、いったん取り出す。

3.

フライパンの汚れを拭き、油大さじ1をひき、ひき肉を強火でポロポロになるまで炒める。なすを加えて炒め、油がまわったら焼き肉のたれを加え、炒める。

4.

ご飯を加え、全体がなじむまで炒める。卵を戻し入れ、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。器に盛り、しそをのせる。

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